La comida típica de Suecia refleja el clima del país y las cualidades de su terreno, así como su cultura. Los platos combinan ingredientes frescos y sabores tradicionales. Por eso, si vas a viajar a Suecia, atento/a a la lista de platos y recetas típicas que probar en el país.

Aunque como ya sabrás, entre los platos típicos de Suecia se encuentra el köttbullar, albóndigas suecas elaboradas con carne picada y especias, servidas con salsa de arándanos y puré de patatas. El arenque encurtido y el gravlax son otros clásicos de la comida sueca. Incluye a estas recetas el pan de centeno y de postre, pasteles de canela. ¡Deliciosos!

Pero vamos poco a poco para que puedas elegir tus favoritos. 

¿Cómo es la comida típica sueca?

Si viajas con nosotros, nuestro guía podrá asesorarte sobre las especialidades culinarias, la mejor comida que seleccionar en los supermercados y por supuesto, los restaurantes más tradicionales de Estocolmo y otras ciudades. 

Pero, ¿cómo es la comida sueca?, ¿cuáles son sus principales ingredientes?, ¿usan muchas salsas?, ¿son importantes los postres?

gastronomía sueca

Hay muchas curiosidades sobre la comida sueca, desde los ingredientes hasta la forma de servirla. Por ejemplo, ¿sabías que es muy común que en un evento o reunión familiar el anfitrión o anfitriona ponga todos los ingredientes cocinados en platos para que los invitados se sirvan? Es como un buffet

Normalmente la comida típica de Suecia incluye carne, algunas bayas o salsa hecha a base de bayas y verduras como patatas, cebolla, zanahorias… Si no incluye carne es muy probable que tenga pescado y que este sea fermentado o podrido. (Más adelante te explicamos por qué).

Respecto a los postres, la canela protagoniza todos y las manzanas son uno de los ingredientes más comunes.

Ah, además el pan es muy apreciado y en casi todas las casas hay un miembro de la familia que hace pan con una receta antiquísima. Y si tuviéramos que añadir un punto negativo serían sus quesos que apenas tienen sabor. 

Comida típica de Suecia en Navidad

¿Vas a viajar a Suecia en Navidad? Entonces te hacemos una lista de platos que puedes pedir en los restaurantes para disfrutar los últimos días del año como un verdadero sueco. 

receta de comida sueca

  • Janssons frestelse (patatas con anchoas y cebolla).
  • Köttbullar (albóndigas suecas).
  • Gravlax (salmón marinado). 
  • Lutefisk (bacalao en salsa blanca). 

Además, se sirven acompañamientos como el lingonberry sauce (salsa de arándano rojo), knäckebröd (pan de centeno crujiente) y julmust (bebida de malta). 

Para el postre, el clásico es el risgrynsgröt (gachas de arroz con canela y azúcar). Estos platos se disfrutan en familia, acompañados de tradiciones como cantar villancicos y encender velas.

Bebida típica de Suecia

platos tipicos suecos

La bebida típica de Suecia es el aquavit, un licor aromatizado con hierbas y especias, como eneldo, comino y cilantro. Es comúnmente disfrutado durante celebraciones y fiestas, ofreciendo un sabor distintivo y tradicionalmente se sirve frío en pequeños sorbos.

¿La comida típica sueca es el pescado podrido?

Aunque el surströmming, que es pescado fermentado, es una especialidad sueca, no es considerado como la comida principal. Suecia tiene una amplia variedad de platos tradicionales que incluyen albóndigas, salmón marinado y arenque encurtido.

Sin embargo, claro que es común encontrar platos típicos suecos con pescado podrido. Y es que esta tradición se remonta a los tiempos en que la conservación de alimentos era crucial durante los largos y fríos inviernos escandinavos. 

En cuanto a los platos que contienen surströmming, uno de los más comunes es el surströmmingssmörgås, que consiste en servir el pescado en una rebanada de pan de centeno con cebolla picada y crema agria.

pescado fermentado de Suecia

Por cierto, es muy probable que no puedas probarlo por su fuerte sabor y olor que para muchos es el peor del mundo. Es común que te marees, tengas arcadas e incluso vomites. ¡Ten cuidado!

Comida típica sueca de Estocolmo

Uno de los platos más típicos de Estocolmo y de Suecia en general es el «köttbullar», que son albóndigas de carne generalmente servidas con salsa de crema y acompañadas de puré de patatas, arándanos rojos y pepinillos en vinagre. Esta es una comida tradicionalmente sueca y se puede encontrar en muchos restaurantes en Estocolmo

Y de Malmö

En Malmö, al igual que en otras partes de Suecia, los platos típicos suelen incluir algunos de los platos nacionales como el «gravlax». Sin embargo, Malmö también tiene influencias culinarias de otras culturas debido a su diversidad étnica.

Es común encontrar una variedad de platos internacionales como la comida mediterránea, asiática y del Medio Oriente.

Además, debido a la ubicación costera de Malmö, los mariscos frescos también son populares.

7 Platos típicos suecos

 Lista de 7 platos típicos suecos que debes probar en tu viaje a Europa del norte.

1. Köttbullar, comida típica de Suecia

köttbullar

Las albóndigas suecas son pequeñas bolas de carne generalmente hechas de res y cerdo, mezcladas con cebolla, huevo, leche y pan rallado. Se sirven con salsa de crema y se acompañan de puré de patatas, arándanos rojos y pepinillos en vinagre. 

Se consumen en cualquier momento del año y son muy apreciadas tanto por los suecos como por los visitantes. Son una opción clásica para probar la cocina sueca.

2. Gravlax

gravlax

Esta es una preparación de salmón crudo, curado con una mezcla de azúcar, sal y eneldo. El salmón se cura durante varios días, lo que le da un sabor distintivo y una textura suave. Se sirve tradicionalmente como aperitivo o como parte de un plato de pescado en ocasiones especiales. Es muy apreciado por su sabor fresco y se recomienda a aquellos que disfrutan de los mariscos.

>> ¿Cómo es la Laponia Sueca? <<

3. Smörgåsbord

Este no es un plato en sí mismo, sino más bien una mesa de buffet sueca que presenta una amplia variedad de platos fríos y calientes, como arenque encurtido, salmón ahumado, embutidos, ensaladas, huevos rellenos y mucho más. Se consume tradicionalmente durante celebraciones y fiestas, ofreciendo a los comensales una amplia selección de sabores suecos. Es una experiencia gastronómica única que se recomienda a aquellos que deseen probar una variedad de platos suecos en una sola comida.

4. Comida típica de Suecia: Raggmunk

El «raggmunk» es un plato tradicional sueco que consiste en una especie de panqueque de patata pero frito. Se prepara rallando patatas crudas y mezclándolas con harina, huevo, sal y a veces cebolla picada. La mezcla se forma en pequeñas tortitas que se fríen en mantequilla o aceite hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro.

raggmunk comida tipica de suecia

Se sirve comúnmente con tocino frito y mermelada de arándanos o salsa de arándanos, lo que proporciona un contraste delicioso entre lo salado del tocino y lo dulce de la mermelada. 

El raggmunk es un plato apreciado en Suecia, especialmente en las regiones del sur, y se consume típicamente como almuerzo o cena, aunque también puede ser disfrutado como un desayuno sustancioso. Es una opción popular si buscas una comida casera y reconfortante que refleje la tradición culinaria sueca.

5. Smörgåstårta

comida típica de Suecia

Esta «tarta de sándwich» sueca es en realidad un pastel hecho de capas de pan de molde rellenas con diferentes ingredientes, como pescado, carne, queso, huevos y vegetales, todo cubierto con una capa de mayonesa y decorado con ingredientes como gambas, pepino, tomate, etc. Es una opción popular para ocasiones especiales, como cumpleaños y reuniones familiares. Aunque puede parecer inusual para algunos, es una deliciosa y abundante comida que definitivamente vale la pena probar.

6. Pannkakor

Los pannkakor son los panqueques suecos, que se sirven tradicionalmente con mermelada de bayas y nata montada. Son consumidos tanto como plato principal en el desayuno o como postre. Son muy apreciados por su sencillez y su delicioso sabor. Si buscas algo dulce para reponer energías en cualquier momento del día, es la comida ideal. 

7. Sill och potatis

Este plato consiste en arenque en escabeche, generalmente servido con patatas hervidas y una variedad de salsas, como mostaza y eneldo. Es una comida sencilla y tradicional, consumida principalmente durante la temporada de verano y en ocasiones festivas. Es muy apreciado por los suecos y te lo recomiendo si quieres probar un plato clásico de la cocina sueca con sabores frescos y tradicionales.

Sill och potatis

Estos son solo algunos de los platos típicos suecos que tienes que probar si viajas a Suecia, ya que ofrecen una excelente muestra de la rica tradición culinaria del país. 

Hasta aquí nuestro post sobre Comida típica de Suecia. ¡Te esperamos en el próximo post!